意粉英文教学 Pasta vs Spaghetti有分别！一

说到意大利粉，最常见的两个英文字大概是Pasta和Spaghetti，有人不清楚两者分别，其实区分十分简单，Pasta泛指所有的意大利麵食，无论是蝴蝶粉、长通粉、扁意粉都好，都是Pasta，而Spaghetti则是Pasta的其中一种，是最常见的细长实心意大利麵。这次就一次过为大家介绍常见意粉的英文，文末更附有读法教学，大家记得看完！

1. 通心粉 Macaroni

外国餐厅常见的Mac and Cheese当中的「Mac」就是通心粉Macaroni，是比较短小的麵条，由于弯曲的形象似眼眉，也有人称其Elbow Macaroni。其实空心的麵条有许多不同叫法，即使是多扭一两个圈，也有不同叫法，就好像外表与Macaroni超像的螺旋形意粉Cellentani。

2. 千层麵 Lasagne

千层麵是一道菜，而当中所使用宽大薄平的麵条没有特别的称呼，因为多数只会在千层麵中用到，所以就合称为Lasagne。千层麵感觉就像是换了不同麵条的肉酱意粉，在香港餐厅也十分常见呢！

3.扁意粉 Linguine

像Spaghetti一样细长，但是就像压扁了一样的扁意粉是Linguine，在餐厅常见的搭配都是海鲜类扁意粉，例如香草大虾扁意粉、蚬肉扁意粉，无论用上酱汁抑或用来炒都十分好吃。

4. 长通粉 Penne Pasta

就如上文提到，其实空心意粉有细分许多不同种类，而在香港比较常见的长通粉类，大都是两端削去一角的Penne Pasta，据称名字是由拉丁语Penna转过来，意思是羽毛，而在意大利语中也有笔的意思，所以也有人称这种长通粉为笔管麵，斜切面就是Penne Pasta的特色。

5. 阔条麵 Fettuccine

阔条麵根据不同阔度也有不同叫法，而比较常见的说法是Fettuccine，如果要更宽一点的阔条麵会叫做Pappardelle。

6. 蝴蝶粉 Farfalle

外表十分讨喜的蝴蝶粉是Farfalle，蝴蝶粉比较厚身，配上酱汁吃起来口感丰富，有饱肚感。

7. 螺丝粉 Fusilli

意大利人对于意粉十分讲究，其实螺丝粉根据不同螺丝扭法都有超过5种名称，其中最常见的叫法就是Fusilli，其他螺丝粉也有Rotini、Gemelli。

8. 方形云吞 Ravioli

说到意大利不得不提意大利云吞，当中以方形的Ravioli最经典，人们会以麵皮做出一个袋，不过不是放鲜虾，而是放肉类、蔬菜。意大利人并不是将这种菜式视为饺子类，而是将其归类为麵食的一种。

9. 贝壳粉 Conchiglioni

说到第9个，不得不为意大利人对意粉的热情讚叹，一个小小的麵糰都能创出如此多的花样出来。据称，贝壳麵是因为当时人们非常热爱贝壳类海鲜，但因地理、经济因素无法经常吃到贝类，因此就请厨师创造出形状与贝壳一样的意粉出来。

贝壳粉Conchiglioni，许多人煮贝壳粉不是单做意粉煮，而是将馅料酿进贝壳粉的洞里，一口一满足！

10. 字母粉 Alfabeto

非常适合小朋友的字母粉，英文是Alfabeto，又有人简单叫作Alphabet，意思是英文整套字母系统。字母粉并非恶搞而来，其实当中真的有教育意义，是当地人希望让小孩进食时学到字母而创的意粉！

附上读音教学，让大家懂得写、懂得读！

（备注：影片中指长通粉为Rigatoni，其实与配图并不相符，影片所配的长通粉图实质为Penne Pasta，而Rigatoni是粗管麵。）