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【医展身手】养好脾胃保健康杨伟雄医师药膳纳入日常主食

2020-06-12
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【医展身手】养好脾胃保健康杨伟雄医师药膳纳入日常主食【医展身手】养好脾胃保健康杨伟雄医师药膳纳入日常主食【医展身手】养好脾胃保健康杨伟雄医师药膳纳入日常主食【医展身手】养好脾胃保健康杨伟雄医师药膳纳入日常主食【医展身手】养好脾胃保健康杨伟雄医师药膳纳入日常主食【医展身手】养好脾胃保健康杨伟雄医师药膳纳入日常主食

( 马六甲讯 )长期食用药膳对人体有益无害,即将药膳元素注入在日常食物里,如养生粥、四神汤及健身“升阳茶”,可以帮助养胃、补心气和护肝等,而且老少咸宜,三高者都可以服用。

杨博士表示,“肠胃就像身体採购部,这个营养来源必须要可以建立身体,若不能成正比,身体情况就会差。”

他说,香港和新加坡是亚洲第一及第二长寿的地方,其共同点是人民着重汤水,对生活里有中药较执着,健康指数比其他人高;况且,中药膳本是2000多年中华文化,非常适合中华民族,本地华裔应该多加推广及

对于日常生活养生之道,杨博士建议用中国薏米(生熟混合)、莲子和淮山煮粥、煮饭或熬汤,既养生又养胃,尤其对手术后、小孩脾胃不好、不长肉及难消化等问题。

他补充,这有助在日常吃饭基础养好胃气,提升抵抗力及免疫系统,也适合癌症病号及年长者,尤其接受化疗和电疗后的病患肠胃功能变弱。

薏米保护肝脏 清肠胃

“米本身就有暖胃功效,配上淮山和莲子则疗效更好,也可以加入茯苓。同时,我建议大家把这些材料和米饭一起吃完。”

他说,中国薏米能保护肝脏、清肠胃和利尿,熟薏米经炒过后已经减低寒度,建议与生薏米一起混煮。

杨伟雄表示,现代人活动量少,从小开始吃高热量的食物,如西点、饼乾、巧克力及快餐等,热量堆积体内不能分解吸收,就容易“卡着”,造成容易生病、脾气暴躁及好动,病毒也会找上门。

他说,小孩若常食用药膳养胃的话,很快一个月就会有进步,尤其脸色红润,成人则因为生活比较不规律,大约两三个月会有效果。

他表示,药膳可以当作一家人的汤,不会燥热,也不像菜汤那幺寒,素食者可放玉蜀黍、苹果、粉葛来提味,荤食者可让肉或鸡骨,但不要熬成高汤,喝多对年长者较不好。

“最普遍的药膳汤材料是北芪、玉竹、党参和枸杞子,也是民间说的‘四神’,可以补气、调脾胃,且不过热、口感亦容易接受,另外也可以加入茯苓和淮山等。我认为,药膳汤每週服用两次,对全家人都好。”

他说,炒青菜可以放黑木耳和枸杞子,而猴头菇对脾胃功能特别好,羊肚菌可以抗癌及抗氧化,对肺和肠胃也好,属于山珍海味里的一味。

升阳茶护心保肝 老少皆宜

对于菇类造成尿酸问题,他说,新鲜香菇不会造成尿酸,干香菇泡水后再烹煮就会产生嘌呤,增加体内尿酸。

另一方面,杨博士与读者分享个人养生秘诀——升阳茶的制作方法,即将花旗泡参片5至10克(5至8片)、五味子(10)及枸杞子(10至12粒)这三味药放入优质的保温杯内(最好是玻璃或紫砂杯),加入沸水盖紧杯盖焖1小时以上即可饮用;冰糖可据喜好适当添加,也可不加。

他说,花旗泡参片的功效,是增强中枢神经功能及保护心血管系统,常服用可抗心律失常、心肌缺血和氧化、强化心肌收缩能力等;五味子对中枢神经系统、保肝及呼吸系统有帮助,对心脏、肝脏和血压有调节作用,还可以扩张心血管,改善心肌的营养。

“枸杞子功效多,可以抗脂肪肝、补肾益精、养肝明目、补血安神、生津止渴及润肺止咳。”

药膳 壮心气护脑

他表示,现代人生活耗费心气,活动量又少,还长期呆冷气房,有些人手脚容易出汗及冰冷,这是气虚的表现,需要补气。

他说,通过药膳滋补养胃有助壮心气,脑袋不容易疲倦和老化、预防血浓稠等,而且升阳茶这帖养生茶谁都可以喝,通过药引让人体比白开水更好吸收。

杨伟雄认为,健康是从脾胃开始,现代人因生活环境、工作压力及空调综合症,容易出现脾胃问题,情绪也跟着拉警报,造成忧郁症的产生。

他说,情绪问题是身体虚弱的反应之一,当一个人血液流通顺畅,胃暖、阳气足够的话,就可以对抗压力,不容易疑神疑鬼及产生负面情绪。

“人体是温热的,不应该长期坐着不动,而是必须动起来产生能量对碰,人体就会平衡。若一直吸收高热量、高糖分及高蛋白,加上运动量少的话,试问血如何不粘稠?”

同时,他也指出,现代人吃鸡肉比猪肉多,但鸡油是高温烹煮后都无法分解,何况是摄氏37度的人体,又如何消化得了?

总括来说,杨伟雄认为,养生应该从养脾胃开始,无论什幺年纪都应该好好照顾脾胃,善用中华民族智慧的药膳之道,以便享受健康人生。

薏苡仁孕妇慎服

来源:本品为禾本科植物薏苡Coix lacryma-jobi L.var.ma-yuen(Roman.)Stapf的干燥成熟种仁。

相关名:薏米、苡米、薏仁、薏苡仁、感米、苡米仁、生苡仁、米仁、益米、薏米仁、薏仁米、天谷、芑实、起目、起实、玉秣、玉珠、赣米、珠子米、药玉米、催生子、薏珠子、回回米、六穀米、必提珠、炒苡仁。

产地:主产于福建、河北、江苏、辽宁等地。均係栽培。

採收加工:秋季果实成熟时採割植株,晒乾,打下果实,再晒乾,除去外壳、黄褐色种皮和杂质,收集种仁。

性状鉴别:本品呈宽卵形或长椭圆形,长4至8mm,宽3至6mm。表面乳白色,光滑,偶有残存的黄褐色种皮;一端钝圆,另端较宽而微凹,有1淡棕色点状种脐;背面圆凸,腹面有1条较宽而深的纵沟。质坚实,断面白色,粉性。气微,味微甜。

饮片麸炒薏苡仁:形如薏苡仁,微鼓起,表面微黄色。

性能特点:本品入脾、胃、肺经,利水而不伤正、健脾而不滋腻。生用甘淡微寒,渗利清补,能清利湿热、除痺排脓,略兼健脾,湿热或又兼脾虚者宜用。炒用甘淡渗利,平而兼补,主以健脾,兼以渗湿止泻,脾虚湿盛无热或热不盛者宜用。

主治病证:

1. 小便不利、水肿、脚气肿痛。

2. 脾虚泄泻。

3. 湿温病邪在气分。

4. 湿痺筋脉拘孪。

5. 肺痈,肠痈。

性味归经:甘、淡,微寒。归脾、胃、肺经。

功效:利水渗湿,健脾止泻,除痺,清热排脓。

功效助记:薏苡仁

薏仁乳白小广卵,基宽微凹顶钝圆,腹面纵沟留棕皮,利水清热又补脾。

利水渗湿>>祛湿除痺,清热排脓,健脾止泻

用法用量:内服:煎汤,9至30克;亦可作羹,煮粥饭食,或入丸散。

清利湿热、除痺排脓宜生用,健脾止泻宜妙用。

使用注意:本品力缓,宜多服久服。脾虚无湿,大便燥结及孕妇慎服。

Profile

医师姓名:杨伟雄(47岁)

注册团体 :马来西亚中医总药总会(现任总会长)

擅长: 心血管疾病、脾胃疾病、针灸、推拿

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